Menú

• Entrantes

  • Soufflé de ratatouille con ensalada de pepinos y almendras 17.00
  • Tártaro y templado de salmón salvaje con puré de jengibre y zanahoria 18.00
  • Vieiras salteadas con ensalada de espárragos blancos 21.00
  • Tártaro de solomillo de buey con creme fraiche a las hierbas 20.00
  • Capracho de pez espada con vinagreta de limas 19.00
  • Solomillo de ternera lechal marinado con vinagreta de setas shi take y hierbas 19.00

• Sopas

  • Esencia de buey con su raviolis 12.00
  • Espuma de coliflor con calamar relleno 15.00

• Entrantes Calientes

  • Risotto de espárragos blancos y verdes con tomatos confitados 19.00
  • Raviolis de sobrasada con mantequilla al romero y queso Mahón 19.00
  • Albondiguillas de bogavante gratinado con vinagreta de tomates y albahaca 21.00
  • I.V.A incluido

• Pescados

  • Filete de lubina con salteado de patatas y puerros y salsa de champagne 31.00
  • Filete de rape con hinojo y tomates y patatas al romero 30.00
  • Bacalao (Black Cod) con verduras de raiz y salsa de rábano 29.00
  • Lomo de atún con espinaca al sésamo y arroz basmati 31.00

• Carnes

  • Lomo de cordero salteado en hierbas y pan tramezzini con polenta a la crema y judías 32.00
  • Carrillas de ternera con puré de patatas y zanahorias 29.00
  • Chuleta de ternera lechal con pak choy y risotto de guisantes 31.00
  • Cordón bleu de cerdo Ibérico relleno con Jamón Ibérco y queso Mahón con patatas salteadas al mediterráneo 28.00
  • Cubierto 2.50